A matsutake egyfajta természetes, ritka és értékes ehető gomba, amelyet a „gombák királyaként” ismernek. Gazdag íze, gyengéd íze, magas tápértéke miatt a világ ritka és értékes természetes gyógygombája, Kína másodosztályú veszélyeztetett faja, így a matsutake ősszel, augusztus elejétől október közepéig népszerű a nagyközönség körében.
Módosított atmoszférájú csomagolás (MAP)egy olyan technológia, amely meghosszabbítja az élelmiszerek eltarthatóságát és frissességét azáltal, hogy módosítja a csomagolódobozban lévő gázkomponensek koncentrációját és arányát..
ATÉRKÉPmatsutake esetében a következő sémák alkalmazhatók:
•Először is, a csomagolóanyagok kiválasztása:
A matsutake MAP csomagolóanyagainak jó tömítéssel, záróképességgel és magas hőmérséklet-állósággal kell rendelkezniük. A gyakran használt csomagolóanyagok közé tartozik a PP, PE, az alumíniumfólia stb.
•Másodszor, frissen tartó gázösszetétel:
A matsutake MAP-ja főként az oxigén, a szén-dioxid és a nitrogén összetételének arányát szabályozza. A matsutake különböző növekedési szakaszaiban a gázösszetétel aránya is eltérő.
(1) A szedés utáni korai szakaszban a matsutake még lélegzik, ezért a dobozban kis mennyiségű oxigénnek (5%-8%) és magas szén-dioxid-koncentrációnak (10%-15%) kell lennie.
(2) Kifejlett állapotban a matsutake légzése gyengül, így a dobozban az oxigénkoncentráció csökkenhet (2%-5%), míg a szén-dioxid-koncentráció mérsékelten emelkedhet (5%-10%);
(3) Amikor a matsutake lágyulni kezd, magas szén-dioxid-koncentrációjú (5%-10%) és alacsony oxigénkoncentrációjú légkondicionáló csomagolást kell használni a matsutake lágyulási sebességének lassítására.
•Harmadszor, a csomagolás megválasztása:
(1)Egyetlen termék csomagolása:
A finom, egyetlen matsutake csomag a gyümölcs- és zöldséglégikondicionáló csomagolódobozban, amely alkalmasabb a csúcskategóriás termékekhez;
(2) Kötegelt csomagolás:
Számos matsutake-t légkondicionált gyümölcs- és zöldségcsomagoló dobozokba csomagolnak, amelyek általában alkalmasak nyilvános fogyasztásra.
•Negyedszer, hőmérséklet-szabályozás:
A matsutake csomagolása után alacsony hőmérsékletű környezetben, lehetőleg 0-4 fokos hideg helyiségben kell tárolni.° C, és az értékesítési folyamat során alacsony hőmérsékleten kell tartani a matsutake frissességének megőrzése érdekében.
•Ötödször, a gyümölcs- és zöldséggáz szabályozása a frissen tartást segíti elő:
(1) Gátolja a légzést, csökkenti a szerves anyag fogyasztását;
(2) Gátolja a víz elpárolgását és megőrzi a gyümölcsök és zöldségek frissességét;
(3) Gátolja a kórokozó baktériumok szaporodását és szaporodásáta gyümölcsrothadás mértékének csökkentése;
(4)Gátolja egyes érés utáni enzimek aktivitását, késlelteti az érés utáni és öregedési folyamatot, és hosszú ideig megőrzi a gyümölcs keménységét.
A zöldség-gyümölcs MAP gép2 napról körülbelül 10-15 napra meghosszabbodik, ami 7-szeresére növeli az eltarthatósági időt, és 3-szorosára növeli a profitot.
RODBOL Zöldség és Gyümölcs MAP gépa hosszú távú megőrzés elősegítése érdekében, hogy a fogyasztók nyugodtan vásárolhassanak, és nyugodtan étkezhessenek!
Közzététel ideje: 2024. márc. 11.
